Fanø Laks, Irma (750 kr. pr. kg) ⭐⭐⭐⭐⭐⭐

Søren Damm: Den her laks, synes jeg, er virkelig flot og smager utroligt godt. Den har en lækker mørhed, hvor der stadig er en lille smule bid. Der er en note af syrlighed, som giver en friskhed i forhold til den naturlige fedme i laksen. Jeg har svært ved at tro, at man kan få en meget bedre røget laks.

Søren Frank: Det her er tæt på min drømmelaks. Når det gælder skiveskåret, røget laks i vaccum, så tror jeg ikke, jeg kender et bedre produkt end det her. Den er helt i top. Jeg er meget optaget af konsistens mht røget laks. Den her har et lille bid, samtidig så smelter den nærmest inde i munden på dig og har den rigtige cremede, bløde konsistens. Røgningen er perfekt balanceret, sammen med saltet. Jeg har det som en klar vinder.